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- 1. Le Topinambour
- (Légumes anciens)
- Le Topinambour Description : Plante vivace à tige creuse et feuilles rugueuses, ce tubercule baptisé «artichaut de Jérusalem», connut un grand succès jusqu’à l’arrivée de la pomme de terre. ...
- Créé le 10 septembre 2012
- 2. La laitue de mer
- (Algues alimentaires)
- ... ses feuilles la laitue verte de nos potagers. Elle est riche en calcium, en minéraux (fer, magnésium...), en vitamines et en protéines. Conseils d'utilisation : dessaler trois minutes à l'eau courante. ...
- Créé le 8 septembre 2012
- 3. Ficoïde glaciale
- (Petites Salades)
- Ficoïde glaciale Description : La Ficoïde glaciale, surprenante salade à l'état sauvage en bord de mer, se protège de l'effet desséchant des embruns en couvrant ses feuilles et ses tiges de ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 4. Mizuna
- (Petites Salades)
- Mizuna Description : Le mizuna est une salade originaire du Japon, également appelée "moutarde japonaise". Ses feuilles ressemblent à celles de la roquette. Le mizuna a une légère saveur ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 5. Pourpier
- (Petites Salades)
- ... poivre Idée recette : Salade de pourpier (Pour 6 personnes) Préparation : Laver les feuilles de pourpier. Les essorer et les mettre dans un saladier. ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 6. Cordifole
- (Petites Salades)
- Cordifole Description : La Cordifole, aux feuilles grasses, à la saveur légèrement citronnée possède de réelles qualités rafraîchissantes. Conseils d'utilisation : Fraîche, elle accompagne ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 7. Tétragone cornu
- (Petites Salades)
- ... nos ancêtres. Conseils d'utilisation : Ses feuilles épaisses se consomment comme les épinards. Conditionnement : Toutes nos salades sont conditionnées en barquette de 250g et 100g Mizuna ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 8. La Cousteline
- (Petites Salades)
- ... effilée, plus crénelée et plus forte en goût que sa cousine la roquette commune, elle a des feuilles charnues et parfumées. Conseils d'utilisation : La Cousteline se marie très bien en mélange de salades. ...
- Créé le 7 septembre 2012
- 9. Les Mini-endives
- (Mini-légumes)
- ... : à l'obscurité, les racines serrées les unes contre les autres, les feuilles d'un blanc éclatant, caractéristiques de la mini-endive, vont apparaître. Source de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines, ...
- Créé le 5 septembre 2012