Le Persil frisé et le Persil plat

Ciselé, le persil est utilisé sur les salades et les crudités, il parfume également avantageusement les omelettes. Il est à consommer de préférence cru pour garder toute sa teneur en vitamine C.

C’est un des composants des bouquets garnis.

Le persil frisé est plus décoratif, tandis que le persil plat est plus riche en arôme.