La Marjolaine

La Marjolaine est une herbe cousine de l’origan mais on la reconnaît grâce à son odeur plus douce et moins amère. Ingrédient de la cuisine méditerranéenne, elle est utilisée seule ou en mélange. Comme pour beaucoup d’herbes aromatiques, une cuisson trop longue nuit au développement de ses saveurs.