Betterave Chioggia

Description : Cette betterave, originaire de la ville de Chioggia en Italie, est très décorative. Sa racine ronde, lorsqu'elle est coupée, dévoile de superbes anneaux alternant du blanc au rose vif. Après cuisson, la chair devient entièrement rose pâle – c'est pourquoi on privilégie le légume préparé cru.

De maturation très précoce et d'une saveur plus délicate, elle nécessite moins de temps de cuisson que la plupart des autres variétés. Elle se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite, en salade.   

Betterave Jaune et Betterave Blanche