Der Kerbel

Beschreibung: Von der selben Familie wie Karotte oder Sellerie stammend, wird der Kerbel vor allem wegen seiner Wurzel angebaut.

Tipps zur Verwendung: Sein süßer Geschmack erinnert an die Kartoffel und die Kastanie. Man kann ihn roh - in dünne Scheiben gewürzt mit Salat als Rohkost duftend und knackig genießen – oder im gekochten Zustand verzehren.