Die Wurzelpetersilie

Beschreibung: Die Petersilienwurzel stammt aus der Familie der Doldenblütler und kommt aus dem Süden Europas.

Da das Laub nur wenig Aroma hat, wird vorzugsweise die Wurzel verzehrt.

Empfehlung: Sie kann im Ganzen gekocht,  in feine Streifen geschnitten in der Pfanne gebraten, frittiert oder in Teig ausgebacken werden.
Ihr Geschmack gleicht dem der Rüben.