Pousse d'épinard

Conseils d'utilisation : La Pousse d'épinard, qui possède le goût subtil et délicat de l'épinard, est délicieuse en salade, agrémentée d'une très légère vinaigrette à l'huile de noix.



Cake aux pousses d'épinard et au chèvre

Ingrédients pour 6 personnes : - 100 g de pousses d’épinard - 1 gousse d’ail épluchée - 100 g de chèvre - 3 oeufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 10 cl d’huile - sel - poivre		Découpez le chèvre en morceaux. Lavez et découpez les pousses d’épinard. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs à la farine. Incorporez le lait et l’huile à ce mélange. Ajoutez la pulpe d’ail, le chèvre et les pousses d’épinard. Salez et poivrez. Faites cuire au four à 180°C, thermostat 6, pendant 45 minutes