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- Mignon de veau au tabac forestier, carottes primeurs
- Homard breton poêlé au beurre demi-sel, beignet de courgette fleur et minifenouil à la Badiane, jus de carcasse
- Filet de Bœuf à la ficelle, cocotte de mini-légumes à la moëlle et aux herbes, céleri rave moutarde à l'os
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